Deliciosa receta de ensalada de langostinos a la plancha – Descubre cómo prepararla en casa

Introducción

¿Quieres disfrutar de una ensalada fresca y deliciosa con un toque gourmet? La ensalada de langostinos a la plancha es la elección perfecta. Esta receta combina mariscos jugosos con una variedad de verduras frescas y un aderezo exquisito. Es ideal para una comida ligera o como entrada para una cena especial.

Ingredientes

• 250g de langostinos frescos
• 150g de hojas verdes mixtas (lechuga, espinacas, rúcula)
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (opcional, para decorar)

Elaboración

1. Pelar y limpiar los langostinos, asegurándote de quitar la vena oscura en la parte superior.
2. Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar un chorrito de aceite de oliva.
3. Cocinar los langostinos en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos por completo. Exprimir jugo de limón sobre los langostinos y retirarlos del fuego.
4. En un tazón grande, mezclar las hojas verdes, el tomate, el aguacate y la cebolla.
5. Distribuir los langostinos sobre la ensalada y rociar con un poco más de aceite de oliva. Salpimentar al gusto y decorar con hierbas frescas si lo deseas.

Valor Nutricional

Esta ensalada aporta proteínas de alta calidad gracias al langostino, así como grasas saludables provenientes del aguacate y el aceite de oliva. Además, es rica en fibra, vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas. Es una opción perfecta para mantener una alimentación balanceada y deliciosa.