Introducción
El **pollo en escabeche** es un plato tradicional lleno de sabor y color. Originario de la cocina española, este platillo se ha extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su versatilidad en la mesa. A continuación, te presento una receta clásica de pollo en escabeche que te sorprenderá y encantará a tu paladar.
Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 4 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 4 dientes de ajo cortados en láminas
- 200ml de vinagre de vino blanco
- 150ml de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora las piezas de pollo. Retira y reserva.
2. En el mismo aceite, sofríe las cebollas, zanahorias, pimiento y ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el vinagre, las hojas de laurel, sal y pimienta. Mezcla bien e incorpora el pollo nuevamente a la olla.
4. Deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (aproximadamente 30 minutos).
5. Deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Valor Nutricional
Esta receta de pollo en escabeche ofrece una buena fuente de proteínas, vitaminas, y minerales. Además, el escabeche proporciona un toque ácido y fresco que realza el sabor del pollo, convirtiéndolo en una opción deliciosa y saludable.
¡Anímate a preparar este exquisito **pollo en escabeche** y sorprende a tus seres queridos con su sabor único! ¿Ya lo has probado antes? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
