Deliciosas recetas de berenjenas rellenas: ¡Descubre cómo prepararlas en casa!

Introducción

¡Hola amantes de la buena cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de **berenjenas rellenas** que sorprenderá a tu paladar y el de tus invitados. Esta receta es perfecta para una cena especial o simplemente para sorprender a tu familia con un plato diferente y lleno de sabor.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 200g de carne picada
• 1 cebolla picada
• 2 tomates triturados
• 100g de queso rallado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes superficiales en la pulpa. Colócalas en una bandeja de horno, agrégalas con aceite de oliva y sal, y hornéalas durante 25 minutos.
3. Mientras las berenjenas se hornean, prepara el relleno. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora los tomates triturados, salpimienta al gusto y cocina durante 10 minutos.
4. Una vez que las berenjenas estén horneadas, retírales la pulpa con cuidado, pícala y añádela al relleno. Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y cubre con queso rallado.
5. Hornea las berenjenas rellenas durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado. ¡Listo para disfrutar!

Valor Nutricional

Esta deliciosa receta de berenjenas rellenas aporta una buena cantidad de **fibra, proteínas y vitaminas**. Es una opción saludable y baja en calorías que te permitirá disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.