Introducción
La **sopa de mariscos** es una deliciosa receta tradicional que combina sabores del mar con una variedad de ingredientes frescos. Esta sopa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes
- 1 kilo de mariscos variados (camarones, calamares, almejas, mejillones)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 ml de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de perejil
- Pan tostado para acompañar
Elaboración de la receta
- Lava bien los mariscos y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picados en cuadros pequeños, y sofríe por unos minutos.
- Incorpora los tomates rallados y cocina hasta que se evapore el líquido.
- Añade el vino blanco y deja cocinar por unos minutos hasta que se reduzca el alcohol.
- Vierte el caldo de pescado y deja hervir por 15 minutos a fuego medio.
- Agrega los mariscos y cocina por 5 a 10 minutos, hasta que estén cocidos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta, y añade el perejil picado.
- Sirve la sopa de mariscos bien caliente, acompañada con pan tostado.
Valor nutricional
La sopa de mariscos es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Los mariscos aportan omega-3, fundamental para la salud cardiovascular, y el caldo de pescado es rico en nutrientes esenciales. Esta receta es baja en calorías y rica en nutrientes, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
¡Anímate a preparar esta exquisita **sopa de mariscos** y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y nutrientes! No olvides comentar tu experiencia al probar esta receta, ¡tu opinión nos importa!
