Deliciosas recetas de goulash de conejo: descubre cómo preparar este plato tradicional

Introducción

Hoy te traigo una deliciosa receta de Goulash de Conejo. Este plato tradicional húngaro es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa en una agradable comida familiar.

Ingredientes

• 1 conejo entero, cortado en trozos
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 3 tomates maduros, pelados y picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo o verduras
• Arroz o pasta cocida (opcional, para acompañar)

Elaboración

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los trozos de conejo por todos lados. Retíralos y reserva.

2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.

3. Incorpora los tomates, los pimientos, las zanahorias, el pimentón y el comino. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente.

4. Vuelve a colocar los trozos de conejo en la olla, añade las hojas de laurel, salpimienta al gusto y agrega suficiente caldo para cubrir todos los ingredientes.

5. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté tierna.

6. Si lo deseas, sirve el goulash de conejo con arroz o pasta cocida como acompañamiento. ¡Y listo para disfrutar!

Valor Nutricional

Este delicioso goulash de conejo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas gracias al conejo y a las verduras utilizadas en su preparación. Además, al ser cocinado con aceite de oliva y sin exceso de grasa, es una opción nutritiva y equilibrada.