Deliciosas recetas de ternera a la jardinera: ¡Descubre cómo preparar este plato clásico con un toque especial!

Introducción

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta clásica llena de sabor y color: Ternera a la jardinera. Esta deliciosa preparación combina tiernos trozos de ternera con una variedad de verduras frescas, resultando en un plato exquisito y nutritivo que seguro deleitará a tus comensales.

Ingredientes

• 500g de ternera cortada en trozos
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 200g de guisantes
• 2 dientes de ajo picados
• 400g de tomate triturado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de laurel

Elaboración

1. En una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora la ternera.
2. Añade la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los guisantes y el ajo. Sofríe durante unos minutos.
3. Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
4. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las hojas de laurel antes de servir.

Valor nutricional

Esta receta proporciona una balanceada combinación de proteínas, vitaminas y minerales. La ternera aporta proteínas de alta calidad, mientras que las verduras añaden fibra, vitaminas y antioxidantes. Es un plato reconfortante y nutritivo para toda la familia.