Recetas saludables: Deliciosa ensalada de zanahorias con salsa de yogur para una alimentación balanceada

Introducción

¡Hola amantes de la cocina saludable! Hoy les traigo una deliciosa receta de ensalada de zanahorias con salsa de yogur que seguramente se convertirá en una de sus favoritas. Esta ensalada es fresca, colorida y llena de sabor, perfecta para acompañar tus comidas o para disfrutar como plato principal en los días cálidos.

Ingredientes

• 5 zanahorias grandes, ralladas
• 1 taza de yogur natural
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 cucharada de menta fresca, picada
• 1 cucharada de nueces, picadas (opcional)

Elaboración

1. En un tazón grande, mezcla el yogur, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Agrega las zanahorias ralladas al tazón y mezcla bien para que queden cubiertas con la salsa de yogur.
3. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Antes de servir, espolvorea la ensalada con perejil, menta y nueces (si estás utilizando).
5. ¡Listo para disfrutar!

Valor nutricional

Esta ensalada de zanahorias con salsa de yogur es una opción saludable y nutritiva. Está llena de vitaminas y minerales provenientes de las zanahorias, y el yogur aporta proteínas y probióticos beneficiosos para la digestión. Además, el uso de aceite de oliva proporciona grasas saludables para el corazón.