Receta saludable: Ensalada templada de espinacas y pollo para disfrutar en cualquier ocasión

Introducción

Bienvenidos a mi receta de ensalada templada de espinacas y pollo. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que combina ingredientes frescos y calientes, creando un equilibrio delicioso. Es una opción saludable y deliciosa que seguramente te encantará.

Ingredientes

• 200g de espinacas frescas
• 1 pechuga de pollo
• 1 tomate
• 1 aguacate
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mostaza
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de vinagre balsámico

Elaboración

1. Lava y seca las espinacas, y colócalas en un bol grande.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras y salpiméntalas al gusto. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido en su interior.
3. En otra sartén, saltea la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
4. Agrega el pollo cocido a las espinacas en el bol.
5. Corta el tomate y el aguacate en cubos y añádelos al bol.
6. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón y el vinagre balsámico. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y mezcla todo suavemente.
7. Sirve la ensalada en platos individuales y ¡disfruta!

Valor Nutricional

Esta ensalada es una excelente opción para una alimentación equilibrada. Las espinacas son ricas en hierro y antioxidantes, mientras que el pollo aporta proteínas de alta calidad. El aguacate y el aceite de oliva proporcionan grasas saludables, y los vegetales frescos aportan vitaminas y minerales esenciales.