Deliciosas recetas: Cómo preparar mejillones con tomate de forma fácil y rápida

Introducción

¡Bienvenidos amantes de la buena cocina! Hoy les traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: **Mejillones con Tomate**. Esta receta mediterránea es perfecta para disfrutar en compañía y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 400 g de tomate triturado
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco

Elaboración

1. Lava los mejillones bajo agua fría y retira las barbas que puedan tener.
2. En una sartén grande, sofríe el ajo y la cebolla picados en un poco de aceite de oliva.
3. Agrega el tomate triturado y deja cocinar durante unos minutos, luego añade el vino blanco y deja que reduzca un poco.
4. Incorpora los mejillones a la sartén, tapa y cocina a fuego medio hasta que se abran.
5. Una vez abiertos, retira los mejillones de la sartén y colócalos en un plato. Puedes reservar algunos con su concha para decorar.
6. Finalmente, vierte la salsa de tomate sobre los mejillones, espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente.

Valor Nutricional

Esta receta de mejillones con tomate es rica en proteínas, hierro, y ácidos grasos omega-3, lo cual la convierte en una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Además, aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales, gracias al tomate, el ajo y la cebolla.