Saborea la tradición con nuestra deliciosa receta de sopa de legumes portuguesa

Introducción

Bienvenidos a mi blog de recetas deliciosas. Hoy les traigo una receta tradicional portuguesa: la Sopa de Legumes Portuguesa. Esta sopa es reconfortante y llena de sabores frescos que te harán sentir como si estuvieras en Portugal. Es perfecta para una comida sencilla y saludable.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 calabacín
• 150g de judías verdes
• 1 papa grande
• 150g de repollo
• 1 tomate maduro
• 100g de fideos finos
• 1 ramita de apio
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 litros de caldo de verduras

Elaboración

1. Pelar y picar todas las verduras en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria. Cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agregar el resto de las verduras, el caldo de verduras, el laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
4. Añadir los fideos y cocinar por 10 minutos más o hasta que estén al dente.
5. Rectificar la sazón y servir caliente.

Valor Nutricional

Esta Sopa de Legumes Portuguesa es una opción nutritiva y baja en calorías. Está llena de vitaminas, fibra y minerales gracias a la variedad de verduras utilizadas. Es una excelente manera de cuidar tu salud y disfrutar de una comida reconfortante al mismo tiempo.