¡Hola amantes de la cocina saludable! Hoy les traigo una deliciosa receta de Arroz de Coliflor que les va a encantar. Este platillo es perfecto para aquellos que desean disfrutar de una alternativa baja en carbohidratos y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 taza de guisantes
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Elaboración
- Lava y seca la coliflor. Retira las hojas y corta la coliflor en floretes.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos, tritura los floretes de coliflor hasta que obtengas una textura similar al arroz.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el «arroz» de coliflor, sazona con sal, pimienta y comino, y cocina durante unos 5 minutos.
- Incorpora los guisantes y el cilantro, mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- ¡Y listo! Sirve tu arroz de coliflor como acompañamiento o plato principal.
Valor Nutricional
Esta receta de arroz de coliflor es rica en fibra, vitaminas y minerales. Es baja en calorías y carbohidratos, ideal para quienes buscan mantener una alimentación balanceada y saludable.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de arroz de coliflor y sorprende a tu familia con una opción nutritiva y deliciosa! No olvides dejar tus comentarios contándonos tu experiencia. ¡Buen provecho!
