Recetas deliciosas: Cómo hacer un sabroso y saludable pastel de calabacín

Introducción

Bienvenidos a mi receta de **pastel de calabacín**. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día y es una excelente manera de incorporar verduras a tu alimentación de una forma deliciosa.

Ingredientes

• 3 calabacines grandes
• 4 huevos
• 150g de queso rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 dientes de ajo picados

Elaboración

Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Luego, lava y ralla los calabacines. Exprime el exceso de líquido con tus manos. En un bol grande, bate los huevos y agrega el queso rallado, la sal, la pimienta, el aceite de oliva, la harina, el polvo de hornear y el ajo picado. Mezcla bien todos los ingredientes y añade los calabacines rallados. Mezcla hasta que estén bien combinados.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie. Deja enfriar antes de cortar en porciones.

Valor nutricional

Este delicioso pastel de calabacín es bajo en calorías pero rico en fibra, vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, potasio y antioxidantes. ¡Una manera saludable y sabrosa de disfrutar de las verduras!