Deliciosas recetas: cómo preparar rollitos de col rellenos en pocos pasos

Introducción

Hoy te traigo una receta deliciosa y saludable: **Rollitos de Col Rellenos**. Estos rollitos son una opción perfecta para disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor. Con una combinación de ingredientes frescos y nutritivos, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en la comida familiar.

Ingredientes

• 8 hojas de col
• 200 g de quinoa cocida
• 1 zanahoria rallada
• 1 calabacín cortado en tiras finas
• 1 pimiento rojo picado
• 100 g de champiñones picados
• 2 dientes de ajo picados
• 100 g de queso fresco en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Blanquea las hojas de col en agua hirviendo durante 3 minutos. Luego sácalas y sumérgelas en agua fría.
2. En una sartén con aceite de oliva, saltea la zanahoria, el calabacín, el pimiento, los champiñones y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Añade la quinoa cocida a la sartén y salpimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.
4. Coloca una porción de la mezcla en cada hoja de col blanqueada, agrega unos cubos de queso fresco y envuelve formando rollitos.
5. Coloca los rollitos en una bandeja para horno, añade un poco de aceite de oliva y hornea a 180°C durante 15 minutos.
6. Sirve los rollitos de col rellenos acompañados de una deliciosa salsa de tu elección.

Valor Nutricional

Estos rollitos de col rellenos son una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes gracias a los vegetales. La quinoa aporta proteínas de alta calidad, convirtiendo esta receta en una opción completa y equilibrada. Además, al hornearlos, reducimos la cantidad de grasa, haciendo de estos rollitos una alternativa saludable y deliciosa.