Receta deliciosa de guiso de judías verdes con soja: ¡sabores saludables en un plato!

Introducción

¡Hola amantes de la cocina saludable y deliciosas recetas! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que les encantará. Se trata de un **delicioso guiso de judías verdes con soja**. Esta receta combina sabores exquisitos con ingredientes nutritivos, ¡perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor!

Ingredientes

• 500g de judías verdes
• 150g de soja texturizada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Lava y corta las **judías verdes** en trozos pequeños.

2. Remoja la **soja texturizada** en agua caliente durante 15 minutos, luego escúrrela y reserva.

3. En una olla grande, calienta un poco de **aceite de oliva** y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos.

4. Agrega los **tomates** picados, el pimentón, la hoja de laurel, sal, pimienta y las judías verdes. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.

5. Añade la soja texturizada escurrida y cocina durante 5 minutos más. Rectifica la sazón si es necesario.

6. ¡Listo para servir y disfrutar!

Valor Nutricional

Este guiso de judías verdes con soja es una excelente fuente de **proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales**. Es una opción ideal para una comida completa y equilibrada.