Introducción
El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana que combina pescado o mariscos con cítricos, cebolla y especias, ofreciendo un sabor fresco y delicioso. Hoy te enseñaré a preparar un exquisito ceviche de langostinos o pescado que te transportará a las playas tropicales con cada bocado.
Ingredientes
- 500g de langostinos o pescado fresco
- 6 limones
- 1 cebolla roja
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2-3 chiles jalapeños
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Maíz tostado y camote asado (opcional, para acompañar)
Elaboración
- Lava y pela los langostinos, luego córtalos en trozos pequeños o en rodajas si utilizas pescado.
- En un recipiente, exprime el jugo de los limones y viértelo sobre los langostinos o pescado. Deja reposar en el refrigerador durante 30-60 minutos, hasta que la carne se torne opaca debido a la acción del ácido cítrico.
- Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el cilantro y los chiles jalapeños. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente grande.
- Una vez que los langostinos o pescado hayan tomado el sabor del limón, añádelos a la mezcla de cebolla, cilantro y chiles. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve suavemente para integrar los sabores.
- Sirve el ceviche en cuencos individuales y acompáñalo con maíz tostado y camote asado si lo deseas.
Valor Nutricional
El ceviche de langostinos o pescado es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y vitamina C gracias a los ingredientes frescos utilizados. Además, al no requerir cocción, conserva la mayoría de sus nutrientes y ofrece pocas calorías, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa.
¡Anímate a preparar este ceviche refrescante que sorprenderá a tus invitados con su sabor exótico y auténtico! Si lo pruebas, déjanos tu opinión en los comentarios.
